Vino, dieci anni di Cabernet Sauvignon in degustazione

Una verticale imperdibile di vini Tasca D’Almerita è in programma giovedì prossimo, 9 marzo, alle ore 19.30, all’Hotel Four Points by Sheraton, a Catania. Ad organizzarla è la Fondazione Italiana Sommelier-Sicilia Orientale.
A raccontare la storia formidabile del “Cabernet Sauvignon Tasca D’Almerita”, saranno Daniela Scrobogna, responsabile per la Didattica di Fondazione Italiana Sommelier e Giuseppe Tasca, vicepresidente dell’azienda di famiglia. Otto generazioni da sempre legate a due luoghi straordinari e anch’essi parte della storia siciliana: Regaleali, oggi di 500 ettari, al centro geografico del triangolo siciliano e Villa Tasca (già Camastra) centro della vita sociale e artistica siciliana della seconda metà dell’800.
Il Cabernet Sauvignon è stato impiantato per la prima volta in Sicilia nella Tenuta Regaleali nel 1985. Vigna unica, nella parte superiore della collina San Francesco, con esposizione a Sud-Ovest, a circa 570 metri di altitudine, su un terreno di medio impasto formato da sabbia, limo e argilla. Un vino potente e austero con una freschezza tipica di latitudini diverse.
Le annate in degustazione: 2014 (anteprima), 2010, 2008, 2005 5 grappoli, 2003 5 grappoli, 2002 5 grappoli/3° cab d’Italia, 2001 5 grappoli, 2000 5 grappoli, 1999 5 grappoli, 1998 5 grappoli.
Dieci annate, dal 1998 al 2014, per raccontare il “fil rouge” di questo Cabernet, la sua evoluzione, le differenze climatiche, le tecniche di vinificazione, la filosofia enologica. Un vino da vitigno internazionale talmente rappresentativo del territorio e delle particolari condizioni pedo-climatiche da essere considerato praticamente un “autoctono”.
La Fondazione Italiana Sommelier, nata nel 2013 dopo 52 anni di attività come ‘Associazione Italiana Sommelier Roma’, anche proprietaria del marchio Associazione Italiana Sommelier dell’Olio, è membro di Worldwide Sommelier Association (W.S.A.), l’Associazione dei Sommelier nel Mondo, nata con lo scopo dichiarato di contribuire a migliorare la diffusione della cultura del vino e del cibo, riunendo in questo progetto 25 tra le più prestigiose associazioni del mondo coinvolte nel settore.» red
7 marzo 2017