VINITALY, IL VIN SANTO PROTAGONISTA DELLA DEGUSTAZIONE CONDOTTA DAL SEMINARIO VERONELLI

Un appuntamento unico, durante il quale sarà possibile assaggiare vini dolci di grande complessità e fascino, spesso annoverati dalla critica tra i migliori vini d’Italia. Il Seminario Permanente Luigi Veronelli in Vinitaly 2015 propone un incontro dedicato ai Vin Santo, un’opportunità per mettere a confronto campioni prodotti da uve e territori molto diversi.
L’occasione per scoprire l’ampiezza, la complessità, la profondità di questi grandi vini dolci e per degustarli, martedì 24 marzo 2015 alle ore 15,30 durante il Vinitaly – Salone Internazionale del Vino e dei Distillati.  All’interno del ciclo Presso la Sala Orchidea del Palaexpo e all’interno del ciclo Tasting Ex…Press, Vin Santo da meditazione (tra sacro e profano) sarà un vero e proprio viaggio che condurrà i partecipanti dai vigneti del Trentino sino alla Toscana, fornendo indicazioni circa i processi produttivi, le caratteristiche organolettiche e le modalità di degustazione propri di questa sorprendente tipologia. Tre aspetti strettamente correlati in cui il tempo e la costante dedizione giocano un ruolo fondamentale, tanto da spingere Luigi Veronelli – cui è dedicato, quest’anno, il Padiglione Lombardia della Fiera – a includere i Vin Santo nella stretta cerchia dei vini “da meditazione”, categoria di sua felice invenzione.
«Molti sono i caratteri che distinguono questi vini dagli altri: il processo di produzione, fondato sull’appassimento ma anche sulla fermentazione e sulla lunga permanenza in caratelli, l’opulento profilo organolettico e la particolare modalità con cui i Vin Santo richiedono d’essere degustati per essere apprezzati al meglio. Sono vini straordinari, consumati raramente, dei quali spesso il pubblico degli enofili ignora le reali potenzialità» – ricorda Andrea Bonini, direttore del Seminario Permanente Luigi Veronelli.
L’appuntamento in Vinitaly riserverà ai partecipanti anche un’altra piacevole sorpresa: se meditazione dev’essere, allora perché non assaggiare ascoltando alcune brevi letture tratte da *Pastiche – Cultura materiale alla Veronelli? Angelo Gaja, Joško Gravner, Gianni Mura e Luigi Moio sono tra gli autori della monografia dedicata a Luigi Veronelli a dieci anni dalla morte. Una raccolta di connessioni tra percorsi dell’oggi e le idee, le prospettive, l’approccio di un grande intellettuale del Novecento.
Il Seminario Veronelli sarà inoltre presente in Vinitaly per tutta la durata della manifestazione presso il Centro Servizi Arena, Stand 13. » red
18 marzo 2015

Vin Santo da meditazione (tra sacro e profano)
Vinitaly 2015
24 marzo 2015 – ore 15.30
Verona Fiere – Sala Orchidea – Palaexpo, ingresso A1 (piano/level -1)
Iscrizione 20 €
Per iscriversi: vinitaly.com