Ecco l’intervista video a Francesca Planeta ieri sul palco del Cluster Biomediterraneo a margine della presentazione del libro, a cura di Francesca Planeta ed Elisia Menduni, accompagnata dallo show cooking di Angelo Pumilia, chef de La Foresteria, il wine resort di Planeta a Menfi.
E’ stata l’occasione per conoscere la cucina di un cuoco innovativo e al tempo stesso profondamente legato alla sua terra, di degustare vini interessanti e di esplorare un libro, ripercorrendo le tappe di un viaggio culinario, geografico, storico e culturale in un’isola complessa e meravigliosa come la Sicilia. Le novanta ricette del libro, corredate da foto di grande impatto, compongono una mappa culinaria di sapori, tecniche e memoria. Antiche ricette manoscritte dalla famiglia Planeta nel corso di generazioni si affiancano a ricette della ricca tradizione isolana, raccolte e selezionate nei cinque territori siciliani nei quali l’azienda Planeta oggi coltiva vigne e oliveti e produce vino e olio extravergine di oliva: Menfi e Sambuca di Sicilia, Vittoria, Noto, Etna e Capo Milazzo.
» red
8 ottobre 2015
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