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VIDEO Ricette: l’arancino di Pino Cuttaia
In Sicilia ad ogni ricorrrenza è legata una ricetta. Domani Santa Lucia è il giorno dedicato all’arancina. Se ne mangiano come se non ci fosse un domani. Ogni locale ne propone diverse varianti, con
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Ricette, le arancine secondo Ciccio Sultano
Le arancine, ci ricorda Ciccio Sultano sul suo sito, venivano chiamate dagli arabi Palle dorate. Abbiamo scomodato lo chef due stelle Michelin, del ristorante Duomo di Ragusa, per farci dare la ricetta di uno
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Pino Cuttaia e le arancine
Ogni sabato a uovodiseppia le arancine di Pino Cuttaia LICATA – Pino Cuttaia non smette di stupire ed allettare i suoi numerosi fan, che giungono sempre più numerosi da tutte le parti. Lo chef
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Guida Michelin: la Sicilia ha 2 nuove stelle
PARMA – Erano tante le attese e gli auspici per la Sicilia, che secondo molti avrebbe potuto portare nell’olimpo della Guida Michelin alcuni nuovi ristoranti. Confermate le voci che volevano una nuova stella a
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Shalai Resort, Giovanni Santoro: la stella dell’Etna
Ottenere la stella Michelin da giovani non capita a tanti, ottenerla in Sicilia è una rarità. Vi è riuscito Giovanni Santoro allo Shalai di Linguaglossa, sul versante Nord dell’Etna, che a soli 31 anni,
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Bagheria, da UNETTO i panini delle star
Una serata straordinaria quella andata in scena domenica a Bagheria, che ha messo insieme le stelle della ristorazione siciliana e tante eccellenze che hanno contribuito a rendere unico l’evento organizzato da UNETTO, la salumeria
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Eletto il nuovo direttivo Le Soste di Ulisse
Si è tenuta stamani presso la cantina Alata Mora Cusumano di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord dell’Etna l’assemblea annuale de Le Soste di Ulisse, l’associazione che riunisce i migliori ristoranti siciliani e i
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Unetto: a Bagheria la salumeria gourmet dello chef Tony Lo Coco
L’inconfondibile cifra stilistica di Tony Lo Coco consiste nel recuperare piatti della tradizione gastronomica siciliana che rischiano di essere sottovalutati e dimenticati, perché considerati poveri, snobbati, perché considerati popolari e sublimarli grazie al sapiente
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Guida Michelin 2018: oltre le stelle c’è di più
Nonostante l’attenzione di tutti gli appassionati e addetti ai lavori sia concentrata sugli stellati, in realtà rappresentano una piccola parte della fotografia della ristorazione italiana realizzata dalla Guida Michelin 2018, presentata ieri a Parma.
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Michelin Italia 2018, Norbert Niederkofler è il nuovo Tre Stelle
La Michelin sceglie nuovamente la città di Parma, candidata a Capitale della Cultura 2020, per la presentazione della guida più autorevole ed attesa. Il Teatro Regio ha accolto giornalisti ed addetti ai lavori che
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Nino Graziano: dalla Russia con amore
Il 2017 farà registrare un il ritorno in Italia di uno dei più grandi interpreti della cucina siciliana. Era il 2005 quando Nino Graziano, chef del Mulinazzo di Bolognetta, unico bistellato siciliano e primo
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“Sotto le stelle”: l’inchiesta di Report sugli chef stellati
Lunedì alle 21,30 su RaiTre Report inizia la nuova stagione con un’inchiesta di Bernardo Iovene che è andato a guardare dentro le cucine e “Sotto le stelle”. L’annuncio dell’inchiesta di Report sta mettendo in
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Shalai, il cielo (dell’Etna) in una stanza
Ricordate quando Gino Paoli cantava Il cielo in una stanza? La vicinanza dell’amata faceva, come d’incanto, sparire il soffitto viola e faceva apparire alberi infiniti che sostituivano le pareti. E i due si abbandonavano
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La Laurea ad Honorem per Massimo Bottura
Massimo Bottura – chef tre stelle Michelin dell’Osteria Francescana di Modena, miglior ristorante del mondo nella lista World’s 50 Best Restaurants 2016 – riceverà la Laurea ad honorem in Direzione Aziendale, lunedì 6 febbraio
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Ricette: Cannolo con ricotta vaccina, zuppa calda di fichi d’india e sorbetto di mandorla pizzuta
Il cannolo è uno dei dolci siciliani più famosi, ne esistono diverse varianti in giro per la Sicilia. Questa settimana vi proponiamo la versione che lo chef due stelle Michelin Ciccio Sultano propone nel
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Guida Ristoranti: la Michelin sceglie Parma
Dopo tanta attese e alcune indiscrezioni, rivelatesi sbagliate, oggi l’annuncio ufficiale: sarà Parma ad ospitare, il 15 novembre prossimo, la presentazione della Guida MICHELIN Italia 2017. L’annuncio è stato dato da Michael Ellis con
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Food design, due nuove linee di piatti per Thalass – VIDEO
Thalass Drop è la nuova linea di Thalass, la bottega del vetro di Alessandro Di Rosa piatti nata grazie alla collaborazione tra Alessandro Di Rosa e Vincenzo Candiano: una collaborazione che in questo caso
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Ristoranti, la Michelin sbarca a Shangai: uno chef siciliano conquista due stelle Michelin
Lo chef Riccardo La Perna di Comiso (Ragusa) ottiene due stelle Michelin, ma non lo fa in Sicilia ma nella lontana Shangai. Oggi la guida Michelin ha presentato la selezione dei ristoranti della città
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Ricette: La pasta col tonno, secondo Ciccio Sultano
Allo chef due stelle Michelin del Duomo di Ragusa abbiamo chiesto la ricetta di un piatto decisamente estivo: ecco la variante della Pasta col tonno che ci propone Ciccio Sultano: un’esplosione di colori e
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Ristoranti, La Madia di Pino Cuttaia: una rinnovata esperienza di gusto
Una volta raggiunti risultati importanti la cosa più difficile è rimanere con i piedi ben piantati per terra. La seconda cosa più difficile è riuscire a non disperde lo spirito innovativo che ha portato
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