Da sempre, la Guida Michelin orienta il viaggiatore gourmet. Ogni tanto anche il viaggiatore più esigente cerca una proposta meno formale.
“Si può ottenere e mantenere la stella anche proponendo una cucina genuina a prezzi contenuti. Pensiamo alla cucina pop di D’O a Cornaredo, in Lombardia, Il Centro di Priocca d’Alba, in Piemonte, Il Piastrino, a Pennabilli, in Emilia Romagna, e i tre nuovi stellati il Ristorante Shalai, a Linguaglossa, in Sicilia, l’Aga, a San Vito di Cadore, nel Veneto, e l’Osteria Arbustico, a Valva, in Campania”.
Inoltre, la Guida Michelin segnala 271 ristoranti Bib Gourmand: quegli esercizi che propongono una cucina di qualità, a carattere tipicamente regionale, con un menu completo a meno di 30 € (35 € nelle città capoluogo e nelle località turistiche importanti).
Le regioni con più ristoranti Bib Gourmand sono: Veneto 32 (3 novità), Emilia Romagna 32 (3 novità), Toscana 29, Piemonte 29 (4 novità), Lombardia 28 (1 novità). » red
10 dicembre 2015
VALLE D’AOSTA
Aosta Osteria da Nando
Brusson (AO) Laghetto
Isogone (AO) Al Maniero
LIGURIA
Ne (GE) La Brinca
Genova / San Desiderio (GE)Bruxaboschi
Genova / Voltri (GE) Ostaia da ü Santü
Lavagna / Cavi (GE) Raieû
Montoggio (GE) Roma
Oneglia (IM) Didù
Pigna (IM) Terme
Castenuovo Magra (SP) Armanda
Varese Ligure (SP) Amici
Borgio Verezzi (SV) Da Casetta
Loano (SV) Bagatto
PIEMONTE
Borghetto Di Borbera – AL – Il Fiorile
Capriate D’orba – AL – Il Moro
Cavatore (AL) Da Fausto
Masio (AL) Trattoria Losanna
Tortona (AL) Derthona
Calamandrana (AT) Violetta
Asti (AT) Osteria Casamar
Covone (A) Trattoria Putassi
Bra (CN) Battaglino
Bra (CN) Boccondivino
Cravanzana (CN) Da Maurizio
Cuneo (CN) Osteria della Chiocciola
Valdieri (CN) LA locanda del falco
Alba (CN) La Piola
Monteu Roero (CN) Cantina dei Cacciatori
Ormea / Ponte di Nava (CN) Ponte di Nava-da Beppe
Sambuco (CN) Pace
Arona / Montrigiasco (NO) Castagneto
Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago (NO) Osteria San Giulio
Cuorgne’ (TO) Rosselli 77
Moncalieri / Revigliasco (TO) La Taverna di Fra’ Fiusch
Roletto (TO) Il Ciabot
Torino Consorzio
Torino L’Acino
Torino Contesto Alimentare
Torino Scannabue Caffé Restaurant
Traversella (TO) Le Miniere
Usseaux (TO) Lago del Laux
Crodo / Viceno (VB) Edelweiss
LOMBARDIA
Palazzago BG Osteria Burligo
Botticino BS Eva
Brescia Trattoria Porteri
Rione (BS) La Madia
Palazzolo Sull’oglio BS Osteria della Villetta
Soiano Del Lago BS Villa Aurora
Toscolano Maderno BS Il Cortiletto
Corte De Cortesi CR Il Gabbiano
Isola Dovarese CR Caffè La Crepa
Piadena CR Dell’Alba
Ripalta Cremasca / Bolzone CR Trattoria Via Vai
Voltido / Recorfano CR Antica Trattoria Gianna
MILANO La Cantina di Manuela – Fiera – Sempione
MILANO Dongiò
MILANO Da Giannino-L’Angolo d’Abruzzo
MILANO Pisacco
MILANO Osteria Opera Prima
MILANO Serendib
Settimo Milanese MI CristianMagri
Castiglione Delle Stiviere MN Hostaria Viola
Acquanegra sul Chiese MN Trattoria al Ponte
Curtatone / Grazie MN Locanda delle Grazie
Barbianello PV Da Roberto
Inverno-Monteleone PV Trattoria Righini
Morbegno SO Osteria del Crotto
Teglio SO Fracia
Cuasso Al Monte VA Al Vecchio Faggio
Gavirate VA Tipamasaro
Rancio Valcuvia VA Gibigiana
VENETO
Belluno BL Al Borgo
Canale D’agordo BL Alle Codole
Forno di Zoldo / Mezzocanale BL Mezzocanale-da Ninetta
Santo Stefano Di Cadore BL La Zìria
Galliera Veneta PD Al Palazzon
Trebaseleghe (PD) Baracca-Storica Hostaria
Lusia RO Trattoria al Ponte
Casier/Dosson (TV) Alla Pasina
Farra di Soligo / Col San Martino TV Locanda da Condo
Revine TV Ai Cadelach
San Polo Di Piave TV Osteria Caffè Gambrinus
Sernaglia Della Battaglia TV Dalla Libera
Valdobbiadene / Bigolino (TV) TV Tre Noghere
Mestre VE Ostaria da Mariano
Mirano VE Da Flavio e Fabrizio “Al Teatro”
Mirano/Vertego VE Il Sogno
Pianiga (VE) Trattoria da Paeto
Asiago (VI) Locanda Aurora
VENEZIA Anice Stellato
VENEZIA Trattoria alla Madonna
Asiago VI Locanda Aurora
Marostica / Valle San Floriano VI La Rosina
San Vito Di Leguzzano VI Antica Trattoria Due Mori
Valdagno VI Hostaria a le Bele
Affi VR Locanda Moscal
Bonferraro VR Sarti
Negrar VR Trattoria alla Ruota
Peschiera Del Garda VR Luisa
Sant’ Ambrogio di Valpolicella / San Giorgio di Valpolicella VR Dalla Rosa Alda
Soave VR Enoteca Realda
Velo Veronese VR 13 Comuni
Verona VR Al Bersagliere
Verona VR Locanda 4 Cuochi
Verona VR San Basilio alla Pergola
Verona/San Massimo all’Adige (VR) Trattoria dal Gal
TRENTINO ALTO ADIGE
Alta Badia BZ Maso Runch
Montagna BZ Dorfnerhof
Chiennes (BZ) Gassenwirt
San Leonardo In Passiria BZ Jägerhof
San Lorenzo Di Sebato BZ Saalerwirt
San Lorenzo Di Sebato BZ Lercher’s in Ruggen
San Vigilio Di Marebbe BZ Fana Ladina
Valle Di Casies BZ Durnwald
Brez TN Locanda Alpina
Calavino TN Da Cipriano
Isera TN Casa del Vino
Levico Terme TN Boivin
Moena TN Foresta
Moena TN Agritur el Mas
Nogaredo TN Locanda DiD Maso Sasso
Romeno TN Nerina
Pergine Val Sugana TN Osteria storica Morelli
San Martino Di Castrozza TN Chalet Pra delle Nasse-da Anita
FRIULI VENEZIA GIULIA
Mariano del Friuli / Corona GO Al Piave
Monfalcone GO Ai Campi di Marcello
Savogna d’Isonzo / San Michele del Carso GO Lokanda Devetak
Cavasso Nuovo PN Ai Cacciatori
Pordenone PN La Ferrata
Monrupino TS Krizman
Buttrio UD Trattoria al Parco
Cavazzo Carnico UD Borgo Poscol
Cividale Del Friuli UD Al Monastero
Fagagna UD Al Castello
Sauris UD Alla Pace
Tarcento UD Osteria di Villafredda
Tricesimo UD Miculan
Udine UD Hostaria Allegria
EMILIA ROMAGNA
Argelato BO L’800
Bologna Danilo e Patrizia
Casalfiumanese (BO) Valsellustra
Pianoro / Rastignano BO Osteria al numero Sette
Castrocaro Terme FC Trattoria Bolognesi Da Melania
Cesenatico FC Osteria del Gran Fritto
Longiano FC Dei Cantoni
Meldola FC Il Rustichello
Ferrara FE Ca’ d’Frara
Ferrara / Gaibana FE Trattoria Lanzagallo
Campogalliano MO Magnagallo
Finale Emilia MO Osteria la Fefa
Vignola MO La Bolognese
Alseno / Castelnuovo Fogliani PC Trattoria del Ponte
Monticelli D’ongina PC Antica Trattoria Cattivelli
Ponte Dell’olio PC Locanda Cacciatori
Rivergaro PC Caffè Grande
Rottofreno PC Antica Trattoria Braghieri
Fidenza PR Podere San Faustino
Parma PR N Shakespeare
Parma / Coloreto PR Trattoria Ai Due Platani
Torrile / Vicomero PR Romani
Calestano PR Locanda Mariella
Cervia/Milano Marittima RA Osteria del Gran Fritto
Ravenna/Ragone RA Flora
Russi / San Pancrazio RA La Cucoma
Faenza RA N La Baita
Faenza RA N Cà Murani
Bagnolo in Piano (RE) Trattoria da Probo
Reggiolo RE Trattoria al lago Verde
Rimini / Coriano RN N Vite
TOSCANA
Anghiari AR Da Alighiero
Arezzo / Giovi AR Antica Trattoria al Principe
Bibbiena AR Il Tirabusciò
Cortona AR La Bucaccia
Monte San Savino AR La Terrasse
Poppi (AR) Il Cedro
San Sepolcro (AR) Fiorentino e Locanda del Giglio
FIRENZE Da Burde
FIRENZE Zeb
FIRENZE Il Latini
FIRENZE Trattoria Cibrèo-Cibreino
Firenze/Galluzzo FI Trattoria Bibe
Tavarnelle Val di Pesa/San Donato in Poggio FI La Toppa
Castel Del Piano GR Antica Fattoria del Grottaione
Castiglione Della Pescaia GR Osteria del mare già Il Votapentole
Follonica (GR) Il Sottomarino
Castagneto Carducci/Bolgheri LI Osteria Magona
LUCCA I Diavoletti
Luca LU Osteria Verciani “Il Mecenate a Lucca”
LUCCA Antica Locanda di Sesto
Carrara/Colonnata MS Venanzio
Massa MS Osteria del Borgo
Cutigliano PT Trattoria da Fagiolino
Serravalle Pistoiese PT Trattoria da Marino
Chianciano Terme SI Hostaria il Buco
Radda In Chianti / Lucarelli SI N Osteria le Panzanelle
San Quirico D’orcia SI Taverna da Ciacco
Siena La Taverna di San Giuseppe
Trequanda SI Il Conte Matto
UMBRIA
Castiglione del Lago (PG) L’Acquario
Norcia PG Granaro del Monte
Ferentillo (TR) Piermarini
MARCHE
Ancona AN La Moretta
Senigallia AN Trattoria Vino e Cibo
Montegiorgio/Piane di Montegiorgio AP Oscar e Amorina
Treia/San Lorenzo MC Il Casolare dei Segreti
Cagli PU La Gioconda
Casteldimezzo PU La Canonica
LAZIO
Rieti Bistrot
ROMA Al Ristoro degli Angeli
ROMA Domenico dal 1968
ROMA Felice a Testaccio
ROMA Profumo di Mirto
CAMPANIA
Ariano Irpino AV La Pignata
Serino AV Chalet del Buongustaio
Benevento BN Pascalucci
PietraVairano CE La Caveja
Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata NA La Torre
Cetara SA Al Convento
Furore SA Bacco
Palinuro SA Da Carmelo
Vallo Della Lucania SA La Chioccia d’Oro
ABRUZZO e MOLISE
Opi AQ La Madonnina
Pacentro AQ Taverna De Li Caldora
Sulmona AQ Clemente
Caramanico Terme PE Locanda del Barone
Manoppello/ Manoppello Scalo (PE) Trita Pepe
Pescara PE Taverna 58
Giulianova Lido TE Osteria dal Moro
Pineto / Mutignano TE Bacucco D’Oro
Notaresco TE 3 Archi
Campobasso CB Vecchia Trattoria da Tonino
PUGLIA
Gioia Del Colle BA Osteria del Borgo Antico
Ruvo Di Puglia BA U.P.E.P.I.D.D.E.
Brindisi BR Pantagruele
Ceglie Messapica BR Cibus
Ostuni BR Osteria Piazzetta Cattedrale
Andria BT Il Turacciolo
Andria / Montegrosso BT Antichi Sapori
Minervino Murge BT La Tradizione-Cucina Casalinga
Monte Sant’angelo FG Medioevo
San Severo FG N La Fossa del Grano
Vieste FG Il Capriccio
Racale LE L’Acchiatura
Taviano LE A Casa tu Martinu
Pulsano / Marina di Pulsano TA La Barca
BASILICATA
Bernalda MT La Locandiera
Castelmezzano PZ Al Becco della Civetta
Melfi PZ La Villa
Melfi PZ Novecento
Rotonda PZ Da Peppe
Terranuova Di Pollino PZ Luna Rossa
CALABRIA
Rossano Stazione CS Il Giardino di Iti
Sangineto Lido CS Convito
Saracena (CS) Osteria Porta del Vaglio
Tirolo (CZ) Due Mari
Gambarie (RC) L’Angolo del Gusto
Bagnara Calabra RC Taverna Kerkira
Siderno RC La Vecchia Hosteria
Filandari / Mesiano VV Frammichè
Mileto VV Il Normanno
SARDEGNA
Oliena NU Sa Corte
Oliena NU Su Gologone
Porto Torres SS Li Lioni
SICILIA
Osteria Ex Panificio – Agrigento
Mc Turiddu – Catania
Le Delizie – Randazzo (Catania)
Noemi – Gallodoro (Messina)
La Sirena – Messina
Trattoria da Angelo Sinagra (Messina)
Palazzaccio – Castelbuono (Palermo)
Trattoria Crocifisso – Noto
Andrea – Sapori Montani – Palazzolo Acreide (Siracusa)
Monte San Giuliano – Erice (Trapani)
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