Resi noti i risultati di The World’s 50 Best Restaurants 2015, sponsorizzato da Acqua Panna e S.Pellegrino.
L’elenco viene creato sulla base dei voti di The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy, un influente gruppo di oltre 900 leader internazionali nel settore della ristorazione.
L’Accademia comprende 27 diverse regioni del mondo, ognuna delle quali ha 36 membri, tra cui un presidente, e ciascun membro può disporre di sette voti. Di questi sette, tre devono essere attribuiti a ristoranti situati al di fuori della regione di appartenenza di ogni singolo votante.
L’Accademy è costituita da giornalisti e critici gastronomici, chef e ristoratori . I giurati formulano le proprie scelte per ordine di preferenza, in base alle esperienze ritenute più convincenti nel corso dei precedenti 18 mesi. Quest’anno per la prima volta The World’s 50 Best Restaurants si avvale della consulenza professionale di Deloitte quale partner indipendente. Deloitte garantisce la massima integrità del processo di votazione. » red
2 giugno 2015
LA CLASSIFICA COMPLETA
• 01 El Celler de Can Roca Girona, Spain
• 02 Osteria Francescana Modena, Italy
• 03 Noma Copenhagen, Denmark
• 04 Central Lima, Peru
• 05 Eleven Madison Park New York, USA
• 06 Mugaritz San Sebastián, Spain
• 07 Dinner by Heston Blumenthal London, UK
• 08 Narisawa Tokyo, Japan
• 09 D.O.M. São Paulo, Brazil
• 10 Gaggan Bangkok, Thailand
• 11 Mirazur Menton, France
• 12 L’Arpège Paris, France
• 13 Asador Etxebarri Atxondo, Spain
• 14 Astrid y Gastón Lima, Peru
• 15 Steirereck Vienna, Austria
• 16 Pujol Mexico City, Mexico
• 17 Arzak San Sebastián, Spain
• 18 Le Bernardin New York, USA
• 19 Azurmendi Larrabetzu, Spain
• 20 The Ledbury London, UK
• 21 Le Chateaubriand Paris, France
• 22 Nahm Bangkok, Thailand
• 23 White Rabbit Moscow, Russia NEW ENTRY
• 24 Ultraviolet by Paul Pairet Shanghai, China NEW ENTRY
• 25 Fäviken Järpen, Sweden
• 26 Alinea Chicago, USA
• 27 Piazza Duomo Alba, Italy
• 28 The Test Kitchen Cape Town, South Africa
• 29 Nihonryori RyuGin Tokyo, Japan
• 30 Vendôme Bergisch Gladbach, Germany
• 31 Restaurant Frantzén Stockholm, Sweden
• 32 Attica Melbourne, Australia
• 33 Aqua Wolfsburg, Germany
• 34 Le Calandre Rubano, Italy
• 35 Quintonil Mexico City, Mexico NEW ENTRY
• 36 L’Astrance Paris, France
• 37 Biko Mexico City, Mexico RE-ENTRY
• 38 Amber Hong Kong, China
• 39 Quique Dacosta Denia, Spain
• 40 Per Se New York, USA
• 41 Maní São Paulo, Brazil
• 42= Boragó Santiago, Chile NEW ENTRY
• 42= Tickets Barcelona, Spain NEW ENTRY
• 44 Maido Lima, Peru NEW ENTRY
• 45 Relae Copenhagen, Denmark NEW ENTRY
• 46 Restaurant André Singapore
• 47 Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris, France RE-ENTRY
• 48 Schloss Schauenstein Fürstenau, Switzerland
• 49 Blue Hill at Stone Barns Pocantico Hills, USA NEW ENTRY
• 50 The French Laundry Yountville, USA
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